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“龍的”不粘鍋 產(chǎn)品不合格主要原因


油放在鍋里煎會(huì)變綠?近日,杭州一名消費(fèi)者小朱用了一個(gè)叫“龍的”的不粘鍋,不料煎出來的油竟然是碧綠色的。3月2日,省質(zhì)監(jiān)局緊急召開發(fā)布會(huì),表示正在全力組織調(diào)查,查明原因,并第一時(shí)間給消費(fèi)者一個(gè)滿意的答復(fù)。

這只不粘鍋是國內(nèi)一家在生活小家電生產(chǎn)領(lǐng)域頗有知名度的公司——“龍的”生產(chǎn)的。出問題的這只鍋是此前買其他家電而贈(zèng)送的一個(gè)五件套鍋具。誰知鍋買回家后,第一次煎出來的油不僅變綠,還有一股刺鼻的味道。于是小朱把鍋里剩下的油倒出來,赫然發(fā)現(xiàn)原本黃澄澄的油竟然變得碧綠碧綠的。而小朱用同樣一瓶油在另一只鍋里煎出來的油卻是正常的黃色。

3月2日,省質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)第一時(shí)間行動(dòng)。“我們已經(jīng)組織有關(guān)專家進(jìn)行質(zhì)量鑒定,查明原因,對(duì)有問題的產(chǎn)品,將會(huì)按照有關(guān)規(guī)定依法進(jìn)行查處?!笔≠|(zhì)監(jiān)局紀(jì)副局長(zhǎng)表示?!坝捎隈R上還無法判斷綠色成分究竟是什么物質(zhì),所以檢測(cè)鑒定是一個(gè)復(fù)雜的過程,大概需要10天左右?!笔≠|(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)李初排補(bǔ)充道。而這套不粘鍋存在內(nèi)涂層薄、燒結(jié)固化效果差等制作工藝質(zhì)量問題,在加熱過程中,內(nèi)涂層顏料物質(zhì)析出到食用油中,導(dǎo)致變色。這就是“油變綠”的直接原因。

根據(jù)我公司專業(yè)角度的觀點(diǎn):其實(shí)油變綠和涂層的厚薄及涂層是否烘烤透徹有著密切的關(guān)系,另外商家也應(yīng)該注明此類不粘鍋產(chǎn)品是否適用與油炸或者是水煮,在多少溫度以下長(zhǎng)期使用是安全的,據(jù)我了解此類鐵制品不粘鍋內(nèi)壁噴涂的是有機(jī)硅不粘涂層,此不粘鍋 不適用與油炸及長(zhǎng)期煮水使用,長(zhǎng)期使用溫度應(yīng)該在(180-220)度是安全的,但切忌干燒,生活中用來煮煮面條啊,牛奶加熱呀,應(yīng)該是比較安全及方便,如果用來油炸及長(zhǎng)期水煮的應(yīng)選擇適合此類的不粘鍋,另外消費(fèi)煮在選購不粘鍋時(shí)應(yīng)咨詢導(dǎo)購員購買不粘鍋用與哪 些方面。

為易生產(chǎn)的不粘涂料,可適用于高檔的油炸鍋和煎烤盆等。

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